鮮蝦粉絲煲可是我媽咪的拿手好菜
我可人學不來那個味道的
不過在Costco買的新鮮大蝦後突然超想吃蝦煲的
所以我來東施效顰一翻 弄個超簡單版
材料:
鮮蝦數隻
蒜頭數顆
青蔥一株
薑一小塊
冬粉兩把
醬油少許
米酒少許
香油少許
冬粉兩把
醬油少許
米酒少許
香油少許
做法:
我買的大蝦已去頭開背去腸泥 只要洗淨擦乾即可 粉絲泡水軟後對半剪開備用
薑切薄片蒜切蒜末蔥切末 LC愛心鍋冷鍋冷油跟薑片下去加熱爆香
等薑片稍乾 下蒜末蔥白部份一起爆香 蒜香出來後可以下大蝦炒到變紅
泡軟的冬粉丟進去 加點醬油/米酒/開水(總量不要淹過冬粉 因為LC鍋很保水)
蓋上鍋蓋一分鐘即可 上桌前淋點香油及剩下蔥綠的蔥末
等薑片稍乾 下蒜末蔥白部份一起爆香 蒜香出來後可以下大蝦炒到變紅
泡軟的冬粉丟進去 加點醬油/米酒/開水(總量不要淹過冬粉 因為LC鍋很保水)
蓋上鍋蓋一分鐘即可 上桌前淋點香油及剩下蔥綠的蔥末
簡單快速的料理 一切的重點要有新鮮的大蝦呀
以後再分享媽咪的好吃版本
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